Kaststjärnans återkomst

Kommer ni ihåg Ninjarullarna och kasstjärnorna från 80-talet? Jag köpte en sådan i förra veckan, eller vad som nästan skulle kunna vara en sådan med lite fantasi. Billig var den också, 5:-. Ett fynd som jag har använt flitigt denna sommar. Men jag måste göra dig besviken, det är ingen kaststjärna – det är en…

… grillsskrapa.

Så istället för ninjanostalgi får ni här min alldeles egna grilltoplista eftersom grillen bokstavligen gått varm i sommar.

Semestern fick ett abrupt avslut och avslutades för övrigt hårt och skoningslöst idag. Det var inte det att det var oväntat på något sätt att jag skulle infinna mig på jobbet idag. Det var jag fullt införstådd med. Det var mer det att jag inte ville att semestern skulle ta slut. Jag hade semester ända fram till 08.59 i morse. Jag väntade in i det längsta med att stämpla in. Är man semesterflanör av klass så är man! Dock har jag haft en riktigt bra semester. Inte minst med tanke på att Felicia ryckt in som nyhetsrapportör under tre veckor vilket jag bockar och bugar för.

Det har varit lite nyhetsuppdatering och lite annat smått och gott som fyllt min dag än så länge. Lite högar att ta tag i men inte allt för mycket e-mails som inkommit vilket är skönt.

Anders och Andreas har semester en vecka till. Sedan är redaktionen fulltalig igen.

Så här kommer mina topplistor gällande grillning:

Bästa Grillrengöringsredskapet:
1. Ninjagrillskrapan (prisvärd och mycket effektiv)
2. Svinto / stålborste (vad jag använde innan ninjagrillskrapan som resulterade i svarta kolfläckar på ben och shorts)
3. Kökssvamp (mission impossible)

Godaste på grillen:
1. Entrecote (gött, mört, bara smälter i munnen)
2. Fläskkarré eller fläskkotlett i bit (Upptäckte att det var billigare att köpa benfri i bit, men det visade sig även vara godare än redan färdigstyckade köttbitar).
3. Korv med hög kötthalt (minst 95% kötthalt, gärna kryddstarka korvar)

En outsider är kamben och revben som kräver lite längre hantering. Ska prova det på grillen innan sommaren är slut. Då brukar jag först koka köttet minst 1 timme ofta 90 minuter. Därefter penslar jag med glaze. Resultatet brukar bli grymt och köttet lossnar fint från benen. Tror att den kan toppa listan när jag väl testat.

Bästa smaksättaren:
1. Rub (torrmarinad, men köp inte butikernas dyra Rub-kryddpåsar, hitta en grillkrydda du gillar som räcker till flera grillningar)
2. Marinad (tidigare marinerade jag allt, numer går jag mer och mer över till rub.)
3. Glaze

Bästa grilldrycken:
1. Öl (Mest av denna vara i början på semestern, mer av Cola Zero mot slutet av semestern…)
2. Vin
3. Cola Zero

Bästa kolet?
1. Mix av vanligt kol och briketter (Bäst utvecklad värme under längre grilltid)
2. briketter
3. kol

En sak som jag funderat på är på att byta grill. Jag tittar trånande efter gasolgrillarna som är blanka och fina men jag osäker på om det blir lika gott som på en kolgrill. Dock är de ju fasligt dyra enligt min mening. Min grill har några år på nacken och börjar bli lite skev. Är det någon som har tips om hurvida man ska ha en gasolgrill eller kolgrill så tages det tacksamt emot. Vilka fördelar respektive nackdelar har du upplevt?

Mvh
Marko Gyllenland